一斤棉花糖雪花酥配方
1、备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，儿童动物饼干250克。
2、在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。
3、将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。
4、将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。
5、待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。
雪花酥的做法最佳配方
这是根据搜索资料整理、口语化表达的雪花酥最佳配方做法：
1、备齐家伙事儿： 你需要一个不粘锅（这个超级重要！）、硅胶铲、方形烤盘（或者任何能整形的容器）、烘焙油纸、擀面杖，还有食材：棉花糖 150克、韧性饼干（小奇福或类似）150克、混合坚果（花生、杏仁、开心果等）60克、蔓越莓干/葡萄干 60克、无盐黄油 45克、全脂奶粉 45克（留10克左右最后撒表面用）。
2、开火融化黄油： 不粘锅开小火，把黄油块放进去，慢慢加热到完全融化，全程小火！大火黄油容易焦。
3、融化棉花糖： 黄油融化后，立刻倒进棉花糖，不停地用硅胶铲按压、翻拌，直到棉花糖也完全融化，变成一滩黏糊糊的、没有明显大块的状态。注意！千万别熬过头，看到融化了就进行下一步！ 熬太久成品会硬。
4、关火加奶粉： 棉花糖融化好后，马上关火！迅速把奶粉倒进去，用铲子快速、用力地搅拌，让奶粉和融化的棉花糖完全融合在一起，变成一团黏稠的糖团。
5、疯狂大混合： 糖团拌好后，立刻！马上！把准备好的饼干、坚果、果干全部倒进去！用铲子使劲翻拌，让所有材料都裹上糖浆，刚开始会很难拌，别放弃，用铲子按压、折叠，尽量让糖均匀包裹住所有干料。
6、整形塑形： 趁热把这一大团混合物倒到铺了油纸的烤盘里，手上戴个一次性手套（防粘），或者隔着油纸，用力按压、推平、整形成厚度均匀的方块。一定要趁热压实！ 这样切出来才好看，不容易散。
7、撒粉冷却： 在表面均匀地撒上预留的那层奶粉，两面都要撒哦，防粘又增香，然后就让它在盘子里彻底放凉，大概需要1-2小时，心急的话可以放冰箱冷藏加速冷却，但常温凉透口感更好。
8、切块享用： 凉透变硬后，就可以用锋利的刀切成你喜欢的小块啦！装进密封罐或者小袋子，常温保存就行，尽快吃完（不过这么好吃一般放不久！）。
小贴士：
全程小火！小火！小火！ 这是成功的关键。
动作要快！ 尤其是从加奶粉开始，糖冷了会变硬，就不好操作了。
不粘锅和硅胶铲是标配！ 别用普通锅，否则粘到你怀疑人生。
没有烤盘？找个饭盒或者任何方形容器垫油纸也行。
用电饭锅的保温档融化黄油和棉花糖也可以，适合没有明火的情况。
这个比例做出来软硬适中，喜欢硬一点可以稍微多熬几秒棉花糖，喜欢软一点就少熬几秒。
相关问题解答
根据你的需求，我结合了常见的雪花酥制作问题和网络热门疑问，用轻松的口语化风格整理了以下问答👇
1. 一斤棉花糖能做多少雪花酥？比例怎么算？
“我上次做的时候，一斤棉花糖（约500g）大概能出2斤左右的雪花酥！配方比例记住这个万能公式：
棉花糖:饼干:坚果果干:黄油:奶粉 = 1:1:0.8:0.2:0.2（比如500g棉花糖配500g饼干、400g坚果、100g黄油、100g奶粉），做完能切50块左右，够10个人吃！”
2. 雪花酥为啥做出来特别硬？是棉花糖煮久了吗？
“哈哈哈，我也翻车过！硬得像砖头多半是这两个原因：
① 棉花糖加热过头——小火融化到70%就要关火，用余温搅到完全融化；
② 奶粉加太多，尤其是最后撒粉那步手抖了！建议减量10g试试～”
3. 没有不粘锅能用普通锅做雪花酥吗？
“别！普通锅黏到你怀疑人生！我之前偷懒试过，结果刮锅刮了半小时…如果实在没有不粘锅，教你个野路子：
用电饭煲（不粘内胆的）开‘保温’模式融化棉花糖，亲测成功！记得全程用硅胶铲快速搅拌～”
4. 雪花酥能放多久？怎么保存不容易潮？
“常温密封能放2周！我试过三种方法：
① 用糯米纸包好再装罐子，加两包食品干燥剂；
② 放冰箱冷藏会变硬，吃之前微波炉叮5秒；
③ 如果送人，真空机打包颜值高还防潮！”
需要补充其他问题（比如替换材料、低成本版本）随时喊我呀！😉
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本文概览：一斤棉花糖雪花酥配方1、备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，儿童动物饼干250克。2、在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅...
文章不错《一斤棉花糖雪花酥配方 雪花酥的做法最佳配方》内容很有帮助